食品车间的成品排水沟应该怎么清洁那！作为卫生清洁重要的一部分，排水沟下水道的清洁，也是必不可少且非常重要的。
我们车间常见的卫生死角区就在下水道口周边。下水道要打开盖清理，每天要清理，这样，才能消毒后不会还有别的杂味。
1、每天都要“洗刷刷”，加强班后消毒，适当控制消毒频次
用水初步冲洗一遍→再用硬质塑料毛刷充分清洗排水沟、地漏内壁和底部→用90℃开水烫泡地漏边缘和底部15秒以上→用消毒液（如含氯消毒液）消毒。
可以用200~300PPm有效氯浓度的漂白粉，也可以用泡沫消毒剂，季铵盐类型的。
2、车间门窗要关好，下水道上面安装灭虫灯。想彻底根除，就要做好厂区的卫生，但是厂区外面的没办法控制。
3、日常管理中，应在地漏口增加过滤网，防止食物残渣掉入。也不要给地漏“投食”，它们只喝水。
4、建立清洁记录（包含地漏），谁的底盘谁负责，在清洁记录上面，体现哪个地漏，由谁清洁，什么时候清洁，使用的清洁剂，有没有使用消毒剂液封，使用何种消毒剂，最后谁检查，检查结果等内容。
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